应该是国内早一批且生生不息的努力。之后国内也有了更多相同,不管是环境还是产品都是相当不错的,比如麦当劳,去过不同城市的几家克里斯汀店,印象都很好!有效的管理也是很重要的因素。而这类甜品店一般投资动辄上百千万元,这类店铺的甜品店一般受面积限制,只有大厅,几乎没有包厢,面积稍大的可能会提供几个包厢。产品以甜品为主,饮品及冷藏蛋糕等小甜品为辅。
西点的分类也很明细,从产地到烘焙到萃取再到造型,都会让你在消费过程中或多或少地增加对西点的了解。吸引的人群除了是刚好需要此类场所休闲的人,还有懂甜品、喜爱西点的人群。一般经营这种店的老板一般也是对饮品有着一定程度的热爱,所销售的蛋糕都是相对有品质的,甚至有的老板本身就有着相当高的蛋糕萃取和拉花技术。他们可能在面包圈内也是神一般的存在着,所以有的面包店会有兴趣培训课程,让人们在品尝面包和学习的过程中慢慢加深了对甜品的了解,巩固实操能力。
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